グルメ・料理研究部【アーカイブ】

ひとのこ
2024/03/06 09:50

ヱビスにも日本酒にも合うひとしな

一週間寝かしたハタと鮪のお造りです。これは抜群に美味しかった、唸ります。2/5でしたので、お酒は2つの立春朝絞り。

左)【栃木】仙禽  右)【山形】大山
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5 件の返信 (新着順)
あ-坊
2024/03/07 06:59

スーパーでよく見る羊羹に見えるマグロではなく、さりげなく料理人の仕事が光るマグロですね。
これは江戸前の技法かな?。
この後のお椀はどんなんだろう、興味津々です。


ひとのこ
2024/03/07 23:44

あ-坊さん、何だか投稿履歴が消えてしまったので、頂いたコメントにご返信が遅くなります。ごめんなさい。わたしいつもコースでなくアラカルトで頼むので毎度お椀を頼んでないのですよ🤭
いつも目を光らせたコメントとても刺激になります、とても楽しいですウキウキ

あ-坊
2024/03/08 08:24

「頂いたコメントにご返信」お手すきの時間に頂ければ幸いです。
私の勝手なイメージですが、このお店店主の自信料理は勧めてくるのかな?と思っています。
なので椀物も進められたかなと思いました。
日本料理は目でも味わう何て言われますが…本当ですね。
とても刺激になり楽しいですウキウキ、
間にーを入れれば🐒お猿さん、ウーキーウーキー(スイマセン)。

なおなおっぴ
2024/03/07 00:32

おと花さん

仙禽、大山ともにいいお酒ですよね。
仙禽は蔵元に寄ったこともあります。蔵の中は見たわけではないですが・・・


ひとのこ
2024/03/07 09:24

なおなおっぴさんも日本酒お好きなのですね😄わたしもまだまだ魚なりますが生活が落ち着いたら蔵元巡りしたいです、一昨日は七田と山川光男をいただきました。からすみ大根とよく合いました♪

なおなおっぴ
2024/03/07 23:27

おと花さん

最近は飲みませんが、かつて酒を買った蔵元を記録していたら、400ぐらい行っていました(^.^)

ひとのこ
2024/03/07 23:49

なおなおっぴさん😆400さすがですね、わたしも、飲んだ日本酒の記録を残す旅をしたいと思ってます。データ持ちの女になりたいのですが、まだまだ先のようです。個人的にはお披露目していただけるととても楽しいのですが、コチラヱビスビアタウンですので中々難しいですよね笑😆
なおなおっぴさん、テンション上がるお話をありがとうございました😊

マリリン
2024/03/06 19:54

おと花さま

美味しいお魚に美味しい日本酒、至福のときですね☺️
新酒か出るこの時期は楽しいですね。


ひとのこ
2024/03/07 23:52

まぁ〜やっぱりマリリンさんも日本酒お好きなのですね😄今楽しくて仕方ありません。一昨日はヱビスと七田と光男をいただいて、おっしゃる通り至福のお時間でした🤘
マリリンさんの、ヱビスと日本酒話を今後たくさんお聞きしたいです、楽しくて仕方ないや笑笑

マリリン
2024/03/08 00:28

おと花さま

強くありませんが、日本酒好きですね~。
何かレベルが高そうな感じがしますがお手柔らかにお願いします笑
山川光男飲んだことがないので、飲める機会がありましたら飲みたいですね。探してみようかなと思います☺️

飛ばないトンビ
2024/03/06 13:39

サラッと書かれてますけど「1週間寝かせた」がツボりました

おと花さん、ホンモノ!合格です💯


ひとのこ
2024/03/06 14:44

寝かせたお魚は旨味が凝縮されて美味しいですよね。ホンモノの合格をいただけて心がホクホクしてます。お金飛ぶの早くてお財布はカラッカラですが😇

元Trucker
2024/03/06 12:29

おと花さん

いい線いってますね❗️😉

完璧な酒呑み🍶ですやんか❓️🤣
もう言うことなしですね👍


ひとのこ
2024/03/06 14:42

確かにお酒は大好きですね〜
truckerさんも日本酒好きですか?日本酒はラベルも楽しめますよね。

言う事なしいただけて誇り高い気持ちです😁

元Trucker
2024/03/06 15:23

おと花さん

残念ながら私は日本酒🍶は苦手です😥
ほんの少しなら飲めますけど何故か頭が痛くなります。

基本はビール🍺党ですね😅