ヱビスフォト

デニーズ×和食料理人野﨑洋光

山形豚とごぼうの旨出汁鍋は後日にして、こちらの3品セットにしました😊
マリアージュの日本酒🍶
蟹とふわとろたまご、大根のあんかけ🦀蟹とたまごとあんかけというと、天津飯のあんを思い浮かべますが、こちらのあんは出汁が効いて、やさしい味付けでした😊たまごの下にトロトロの大根が潜んでいます😊

 

鰆の初春焼き。柚庵漬けの鰆にオランデーズソース、大根おろし、別添えの醤油、いろいろ味変出来、美味しかったです😊
15%OFFクーポンで約500円引きでした😊

分とく山の総料理長を勤めた野﨑さん監修ということで、かなり気になっていたので行ってきました😊

さすがに分とく山の暖簾はくぐったことないので、楽しみにしていました。

監修と言えども、調理するのは社員ならまだしも、アルバイト君の時もあると思うので、ちゃんとした料理が出てくるのかどうか?やや心配でした😅

心配はよそに、野﨑さんの名に泥を塗ってはいけない、という思いが強かったのか、しっかりした料理が出てきました😊

久しぶりに日本酒と合わせて🍶

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2 件の返信 (新着順)
びばー
2026/01/16 09:32

丸くなるな、★になれ。さん

私は鰆の初春焼きを単品でいただきました。和食料理人の野崎さんと言われても
知りませんでした。申し訳ないですが鰆が少し生臭く感じてソースをかけて食べました。単品だからお値段も高いからこちらをシニアクーポンを使えば良かったです。15日のシニアクーポンで食べた日替りランチ『おろしチキン&グラタン』
が美味しいし『鰆の初春焼き』の半額で済みました。野崎さんの和食はセットメニューで楽しむ料理なんですね😊👍

画像が消えちゃったので、こちらで載せます😅
牡蠣と黒米の白味噌チーズ焼き🦪
黒米の上に牡蠣を乗せて白味噌とチーズでオーブン焼きにしてあります。
黒米がリゾットみたいな感じになっていて美味しかったです😊