本当に楽しみですよね💕
あの手間暇も美味しい味噌のため❗️
是非とも美味しく出来上がりますように🙏✨

ありがとうございます❣️
超ワクワクです😆✨✨✨
最初はキュウリに味噌つけて食べるのがお決まりになってて、それを楽しみに美味しくなるよう念じています💕

そうです、つぶすのが一苦労で😅
でも、一昨年くらいに義妹にそう言ったら、
「それってバーミックスじゃダメなの？」と言われ……
ハッ😳その通り‼️目から鱗でした。
という訳で、全部やるにはバーミックスだとモーターが保たないので半分くらいですが、機械の力も借りて潰すようになり、少し楽になりました😆✨

味噌作り用のチャック式ポリ袋があるのですね🤩
時代は進化してますね👍

びいる さん

味噌の発酵具合も見れて愛着が増します
スタンディングなので、味噌になった後はそのまま冷蔵庫 (^^♪

細かにチェックできるのはポリ袋の特長ですね‼️
甕は安定感あるけど、重いしちょくちょく開ける訳にもいかないから、天地返しの時にはものすごく緊張します😅
そのまま冷蔵庫へってのも良いなぁ……❣️

びいる さん

昨年仕込みの味噌です
これがあったので、今年は見送りしていたんです (^^ゞ

だいぶ古味噌になっていました
このまま冷蔵庫に直行させました (^-^;

びいるさんの投稿に感謝 (#^^#)

おおお本当に立ってる〜！！！
良いですねえ、縦に長めなのもわかってる！って感じ😆✨
しかも良い色になってる😋😋😋
これだけあれば、しばらくもちそうですね👍

びいる さん

味噌屋さんが考えた手作り味噌用のポリ袋なんです
空気をしっかり抜いて、閉じるだけ

楽しくて4袋、作りすぎました (^^)/

お弁当シート小さくて敷き詰めるの大変なので、味噌甕に合うくらい大きいの売れば良いのにってダンナさんに言ったら即座に「それ需要少なすぎでしょ」と一蹴されました😅
出来上がりホントに楽しみです😋💕

最初の頃は出来上がり４キロだったのですが、家族が増えて手間の割にあっという間に無くなり過ぎて倍の８キロになりました😅💦
大豆つぶすのとか切りこうじ混ぜるのとか、やはり力のある方がちゃんと出来ますね。

お弁当シートは私独自のカビ防止策です😅
正しいのかどうかはともかく、カビは激減しました👍
最初はお正月のお餅のカビ防止シートを使ってみたのが最初ですが、とりあえずお弁当シートでも大丈夫だったので近年はもっぱらこれになりました。

天地返し、去年はウチも結局やらず仕舞いでした💦
やった方が良いとは思いますが、去年、ホントに色々タイミング悪くて作りも雑だったしムラもあったし天地返しもしなかったけど、近年稀に見る甘くて美味しい味噌になったので、案外何とかなるものなのかもと思ったりしました😆✨

8キロ😳
それはお手伝いしてもらわないと作れませんね😆
ご家族もお気に入りの“我が家の味”なのでしょうね🥰

お弁当シートのカビ予防
次回取り入れてみたいです
ありがとうございます😊

一度始めて何年か続けたら、一応毎年やらないと落ち着かなくなってしまって😅💦
色々雑だったり拙いところがあっても、自分で作ると美味しいです☺️