担当語りBAR

みなさんこんにちは！
飲食店応援団長の槙原です。

ビアタウン住民のみなさんと YEBISU BAR で販売されるフェアメニューの共創プロジェク
ト。
このたび、みなさんからいただいた多数のアイデアから選考させていただき、4 品の試作品
ができあがりました！！

今回は、その 4 品の中からみなさんに住民投票いただき YEBISU BAR で実際に販売するメ
ニューを決定したいと思います。

こちらのページではエントリーNo.1「いろいろ纏ったJacket Potato」について紹介いたします！

清き1票の参考にしてくださいね。

エントリーNo.1「いろいろ纏ったJacket Potato」

ポチポチさんのアイデアをもとに、考案させていただきました！ありがとうございます！

【YEBISU BAR メニュー開発者・丸山さんよりコメント】
「いろいろ纏ったJacket Potato」というお題をいただいたので、
カラフルで見ていて楽しくなるような料理にしたいなと思い、色合いを重視しました。
味のベースはワカモレ（アボカドのソース）で召し上がっていただき、
少し和の要素も入れたかったので、下には隠し味に味噌を入れたクリームソースを敷いています。

僭越ながら、YEBISU BAR にて試食をさせていただきました！

お～、味噌とアボカドによって味わいにコクが出ていますね。

「味自体はガツンと強い味ではないのですが、味噌とアボカドを合わせることで、食べたあとにちゃんと余韻が感じられるような食後感を目指しました」と丸山さん。

どちらも余韻と丸みのある色んな味わいがするものなので、
味わいを”切る”というより、旨味がより乗っかってくるような気がします。

いかがでしたでしょうか？
四者四様のメニューに丸山さんのエッセンスが光った本プロジェクト。
みなさんのアイデアがプロのひと手間で、想像を遥かに超えるクオリティで形になりました！👏

実際に販売したいメニューが決まったら、ぜひ下記のページから投票をお願いします！