グルメ・料理研究部【アーカイブ】

右下は鴨の出汁用脂とブラウンマッシュルームを塩で炒め、最後にニンニクを加えたものです。フライパンに油をひかずとも、これだけ脂が出ます。その上は餃子です。真ん中下はスナップエンドウで、その上はソーセージとキャベツとモヤシとアスパラの炒め物です。左下は酢〆真いわし造りで、その上は焼きホッケです。

デザートは、愛媛の一六本舗の「いーよかんしかしない」という、生地に伊予柑の刻んだピールや濃縮果汁を混ぜたマドレーヌで、伊予柑の風味がなかなかでした。