グルメ・料理研究部【アーカイブ】

YEBISUつよし様、もう決めましたよ😉

あ–坊さん、鱧から熊まで料理なさるとはさすがです💦　熊料理を極めてらっしゃる💦

ここにはあ–坊さん初め、もじおさん、そして最強シェフのヱビつよさんという
ビアタウンの料理の３鉄人がおられるので、レベルを上げられると弱ります😅

しかし、なんとかがっかりされないような料理にしたいと思いますので、しばしお時間を頂戴いたしたく存じます🙇

感想をお待ちしています。🥂🎶✨👀
ヱビスとの相性はいかがでしたか？

楽しみにしています。🍺🎁😃

パインBさん、緊張します💦
了解しました！

ビアタウンには女性ではヱビタイさん、男性では３人の料理の鉄人の方々など錚々たる面々がおられるので、彼らに恥じぬ料理に仕上げたいと思っています💦

ふゆきんさま

熊肉、ベタですが
赤ワイン煮込みが1番美味しいと思いますよ。
玉ねぎ、にんじん、セロリ、パセリなどの香味野菜と香辛料（タイム、ローリエ、など）、赤ワインで一晩漬け込んで
翌日、肉を取り出して
フライパンで焼き色をつけたら…
長くなるので割愛します😊

付け合わせは、
クリーム多めのマッシュポテト♬

YEBISUつよし様、シェフ直々のアドバイス大変参考になります！　本当にありがたいです！

ただ今回は熊肉料理の本場、アメリカのサイトで見つけたレシピで作ってみようと思い
beef brothも注文したところでしたので、ヱビつよさんのレシピは次回必ず作りますので
ご了承ください🙇

ふゆきんさま

無理せず、お気遣いなく😉

気を使うより、お金を使ってください💰

私も実は食べた事ないです💦

私も食べた事ないです💦

ひとのこさん、私も食べた事ないですね😅

食べた事あるんですか！
脂が多いと聞きました😅

脂が多いとは思いませんでした。
おすそ分けしていただいたものを焼いたり、低温調理（2,3日かかった気がします）ですかね。
レバーも美味しかったです！
変わったのでは、ラーメンに熊肉がチャーシューのようにのっていたのもありました。
匂いが嫌という人もいますが、私は気になりません。

ごろちゃんさん、参考になります🙇