トップ > ヱビスフォト > グルメ・料理 > サクッと釣りたてシリーズ65:ヤリイカ🦑のソテー。😋 もじお 2025/02/24 13:44 サクッと釣りたてシリーズ65:ヤリイカ🦑のソテー。😋 ヤリイカとケンサキイカの大量捕獲が出来たので、塩コショウとバターだけでソテーを作った。 釣りたてなので、生食感を残すためあまり火を通さず、柔らかく仕上げた。😋 メインの牛スジのカレーに添えて。😻 ヤリイカ・ケンサキイカ大量捕獲。 まずはシンプルにソテー。 半生ヤリイカの柔らかソテー。 釣る前に魚屋で見たら1杯あたり柴三郎と同じ値段だった。🙀(高!) いいね 共有する 共有する X facebook LINE リンクをコピー コメントする 2 件の返信 (新着順) ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ねこ🐱 2025/02/26 00:39 うわぁぁ🐱💕 いいなぁーすごいなぁー釣りたいなぁ🐱✨ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 もじお 2025/02/26 07:14 ◉ねこ🐱さん。 いいでしょーすごいでしょー釣りたいでしょう。🐱🐱😻 ねこ🐱さんも、釣りをしましょう。😻 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ねこ🐱 2025/02/27 00:47 もじおさん🐙 🐱の毎年の目標が海で釣りをすること!なんですが、海まで遠くて🐱のチャリくんでは行けないのです( ;∀;) おうちから海までかなり近いのですか?? いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 もじお 2025/02/27 07:14 ◉ねこ🐱さん。 近いですよ。 直線距離で2キロくらいですから。😻 庭みたいなものです。🤭 ぜひ今年は海釣り🎣デビュー出来るといいですね。😻 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ねこ🐱 2025/03/02 21:22 もじおさん🐙 直線で2キロは近いですね🐱 釣れたら釣ったお魚食べたいです🐱💕 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 もじお 2025/03/02 22:44 ◉ねこ🐱さん。 ハイ。 釣って、締めて、最後まで美味しく食べてあげることが、釣り人の務めですね。😻😋 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ねこ🐱 2025/03/03 22:24 もじおさん🐙 あっ、締めるの知らないです🐱💦 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 もじお 2025/03/04 07:23 ◉ねこ🐱さん。 締めるとは、チョッとかわいそうですが、命をいただく事です。 命をいただく事は生き物を食べるために必要な行為ですが、じわじわと苦しんで息絶えると、チョッと専門的ですが、暴れる事で体温が上昇したり、自己消化などの現象で、身が極端に劣化したり、あるいは劣化が早くなってしまいます。 それを遅らせて鮮度を長く保つために、血抜きしたり神経を切ったりする方法が「締める」という事ですね。😋 つまり、せっかく命をいただくのだから、美味しく食べようという事でやるのが締めるなんです。 魚介類ですと、生臭さが極端に無くなり、条件にもよりますが、鮮度も何もしない場合の2倍くらいは長持ちしますね。😻 世の中のブランド魚の多くは、この締める作業をしていますし、料理人で生きたさかなを使っている人は自らコレをやられます。 もちろん、氷や冷水に付けることだけでも鮮度は保てますが、上で書いたことまでやると、更に素晴らしい状態が長く続くんです。😻 チョッとの知識が有れば、釣ったその場で締めて、持ち帰って美味しく食べられるので、やらない手はないということですね。😋😋😋 長々と書いてスイマセン。🙇♀️ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ねこ🐱 2025/03/05 21:28 わっ、わっ🐱✨ 長文ありがとうございます🐱✨ フムフム、じゃぁ、血抜きしたり神経を切ったりすればいいんですね🐱✨ 海に行く前にどうやったらできるか調べてみます🐱 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 もじお 2025/03/05 22:58 ◉ねこ🐱さん。 ねこ🐱さんは勉強家ですね。😻 きっと、美味しく捌けるようになりますよ。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ねこ🐱 2025/03/07 23:01 調べてみたらめちゃくちゃむずかしそうでした!!!この魚の時はここをこうしてみたいなのが書いてあったんで、まずは釣れた魚がなにかを調べるところからですね🐱 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 もじお 2025/03/07 23:07 ◉ねこ🐱さん。 基本的に、どのサカナ🐟、イカ🦑も、付いているパーツは同じですので、慣れるしかありませんね。😻 毒のあるサカナも稀に有りますから、ご注意を。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ねこ🐱 2025/03/08 23:56 釣れたら何て名前のお魚か調べてみます🐱 釣りいきたいなぁ🐱✨ 海は遠いなぁ🤔 チャリくんでいけたらいいのになぁ🐱✨ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 もじお 2025/03/09 10:04 ◉ねこ🐱さん。 お呼びいただければ、迎えに行きますのに。🤭 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ねこ🐱 2025/03/09 21:07 もじおさん🐙 🐱は関西に住んでるからお迎えはかなり遠いですよ(  ̄▽ ̄) でもお迎えにきてくれたらお礼に雪かきします🐱✨雪かき楽しそう✨ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 もじお 2025/03/09 21:19 ◉ねこ🐱さん。 わーい。🙌 雪かき、お願いします。🙇♀️ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ちゃちゃるー 2025/02/24 20:20 えっ!😲🦑た…たかっ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 もじお 2025/02/24 22:21 ◉ちゃちゃる〜さん。 びっくり‼️ チョッと前まではすごく安かったのに、雪が降って漁に出られなくなった途端に、この値段。😭 いいね 返信する
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