とらひっぽさま、ありがとうございます🎵

そうです～🎵🍷😆👍
ちょっと重い感じの赤🍷のが🦌の赤身に合うのかなって思いました。

ボルドーやカリフォルニアでももうちょいどっしりしたもの、北ローヌやオーストラリアのシラー、アルゼンチンのマルベックのしっかりしたやつ、等が合うかなあって思いました。

もとをば　さま🦌

スペイン🇪🇸の赤は、どうでしょう。
個人的には好きでよく楽しむのですが。
あまり詳しくないのにすみません赤

とらひっぽさま、ありがとうございます🍷

スペイン赤🎵良いと思います。
濃いめで熟成した飲み頃ワインが比較的安いので、私も大好きです🎵🍷🦌👍😆

なおなおっぴさま、
ありがとうございます✨

美味しくいただきました🎵👍
もう少しだけ鹿肉がありますので、また料理して楽しみます🎵🥩

やっとこさ～さま、
ありがとうございます✨

熟成して軽さが増したボルドーでしたので、飲みやすく色々なつまみに合う反面、ジビエの血のうま味には物足りなかったです。

ヨーロッパの樽の効いた力強い赤とか、北米南米のジューシーで力強い赤とか、ちょっとパンチが欲しかったです。

タウンの皆さんと一緒にあーだこーだ言いながらお酒飲みたいよ～🎵
🍻🍷🍶😆🎵

1107kazuさま、ありがとうございます✨

ご友人に猟師がいるのですか！それはうらやましい。色々な知識や体験が得られそうです。

写真もありがとうございます🎵
美味しそうですね❗
これはペロッと食べちゃうのわかる😋👍

折角調理した鹿肉を全部息子さんが食べちゃったとは！美味しかったのでしょうね。
また鹿肉を入手したら料理レポート待ってます🎵🔪🍳🥩👍

料理レシピです😁

1107kazuさま、ありがとうございます✨

これこれ‼️こういう感じですよね👍😆

🦌鹿モモ肉🦌にはバター❗
そして隠し味にはちみつ🍯🎵👍
これですよ～🎵

今回はヘルシーにバター無しを目指し、
はちみつは入れ忘れてしまったのですが、ほぼ近い方向性のソースです。

勉強になりました～🎵🥩😋👍
息子さん、おいしかったから全部食べちゃったんだろうなあ。😸

legacyさま、ありがとうございます🎵

ソースの味なんかまだまだですので、鹿肉に合う調理方法も少しずつ勉強していきたいと思います。🦌🔪🥩🍳

ラズベリーさま、ありがとうございます🎵

鹿のモモ肉は意外と淡白なのでソースはもっと多くて、味付けももう少し濃くて甘いとよかったかな？とか、色々と勉強していきます。

みなとみらいさま、
ありがとうございます✨

鹿といえば、鹿島アントラーズかな？⚽

モモ肉は思うよりも淡白な味わいで誰でも食べやすいです。やっぱり赤ワインと合いますね❗🍷👍でも味付け次第でビールやウイスキー等もいい感じがします。😋🍺

とんちゃんさま、ありがとうございます✨

食べにくさはほぼ無いですよ。モモ肉なので純粋に赤身肉で、むしろ牛肉よりもくせが無いです。バターやソースで脂を補って味付けて丁度良い淡白さかも。👍

もとをば様

わぁ〜そうなんですね☺️🦌🥩✨
もう、高級レストラン🍽️ですね😍✨