もとをば
2025/03/08 11:21
🐗猪肉ロースト一皿目🐗
西伊豆松﨑町の猪内モモ肉をうちで調理。
ローストして塩と白コショウ、オリーブ油で仕上げました。
肉の旨味がダイレクトなので、ここは伊豆下田の甘い天然塩が欲しかったなあ。
Les Granitiers 2023
Côtes du Tarn IGP
南西地方の品種、ランドゥレル(Loin de l'œil)、モーザック(Mauzac)主体とのこと。
ローカルな白ワインらしく、穏やかな花の香りに中庸なボディ、あか抜けない感じがいいです。
猪モモには主張しすぎないこれくらいの白もいい感じ。
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4
件の返信
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投稿を表示もとをば さま
なんだか上手く言葉に出来ません😲
私もken_pro さまと一緒🤭
もとをばシェフ🧑🍳‼️
何処に行けば、お店あるッ😆
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投稿を表示もとをばさん
いよっ❗
もとをばシェフ🧑🍳🍺❗
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投稿を表示もとをばさん、
ジビエをこんな素敵に調理されるなんて👏
🥩🥂進まないはずはないですよね🥰
食べに行きたいです😂
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投稿を表示美味しそううううヽ(≧▽≦)/
ジビエの国長野県に住んでいるくせにまだ猪肉食べたことないんですよね。
ビールだったら、ケルシュみたいなスッキリした感じのものか、アンバーエールみたいなコクのあるものがいいのかな？ビールと合わせて食べてみたいですねえ……（＊´д｀＊）
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