ヱビスフォト

銀座ライオンさいたま新都心店🦁

～開煙の刻～

軽く燻ったサーモンと帆立のタルタル仕立て

アイキャッチ画像右上の器にはサーモンと帆立が入っています。提供時には燻製器の蓋がありました。提供時にスタッフさんが蓋を外すと煙がたち、燻製の香りが漂います。その後スタッフさんが軽く燻ったサーモンと帆立を中央のアボカドのワカモレ的なタルタルに添えるように盛り付けてくれます。しばらく燻製の薫りを楽しみながら食べられます😊

タブレット画面では蓋してあります。

今年のテーマは『五感をくすぐる、ワクワクの乾杯体験を彩る1品』ここでの五感とは、劣等感、焦燥感、疎外感、違和感、充実感ではなくて、味覚、視覚、触覚、嗅覚、聴覚です😅この御料理に関しては、味覚、視覚、嗅覚は満点です💯

美味しゅうございました🙇