昨日の花見のついでに農協でゲットした地元産の筍。晩に湯掻いて、朝から土佐煮を作りました。筍ご飯、姫皮の梅肉和え、土佐煮の筍づくしに平政の釜の塩焼き、鰯のチーズパン粉焼き、ガーリックシュリンプ。鰯の骨出しの大根の味噌汁と海老の殻出汁で作った新ジャガと隠元と油揚の煮浸しに、合わせたのは〆張鶴の純米吟醸。雨の一日は料理三昧で楽しみました🍶
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投稿を表示和好人さん、
筍は湯掻いて、冷ましておく事がとても手前ですよね
初物の筍ご飯、とても美味しかった事と思います🥰
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投稿を表示タケノコの調理って、見た目以上にものすごく手間がかかりますよね。タケノコ尽くし……素晴らしいです。美味しそ～～～(´￢`)