ヱビスフォト

今日も料理ネタですみません。鶏モモ肉が微妙に残りそうだったので、チキンステーキを作りました。けっこう久しぶりです。

付け合わせの もやし は、先に作ります。ごま油で透き通るまで炒めて、焼き肉のタレを少しだけ入れたら量が半分くらいになるまで炒めて皿に移します。

鶏モモ肉は厚みをそろえて しっかり 塩コショウしたら、油を引いた中火のフライパンで 焼き過ぎてない？ と思うくらい皮目を焼きます。ひっくり返したら弱火にして、じっくり火を通します。焼き過ぎじゃない？と思うくらいが好きです。一口サイズに切って もやし のうえに盛り付けます。鶏肉が入ってたフライパンにバター・醤油・おろしニンニク・みりんを加えて煮詰め、鶏肉にかければ出来上がり。我ながら、美味しいソースになって、WHITE SUNにバッチリ合いました。

そのあと、薫満つ。

ご飯は食べ終わったんですが、流れでいただきました。この しっとり缶 が、なんとも言えません。寒い季節にも美味しくいだだけます。んー、もうちょっとだけ飲みたいかも、と思って本日最後は和奏。

アテは、買ってきた串カツで玉ねぎの甘みがなんとも私好みのヤツ。オーブントースターであたためるとザクザクになっていい感じでした。食べ過ぎた感はありますが、寒い季節はそれくらいでいい気がします。ごちそうさまでした。

明日のお昼はパスタとか手のかからないもの、晩ご飯は何か魚にしようと思います。