鶏むね肉の皮をいつも使う時外して冷凍保存してある程度ためておき使います
軽く湯がきよく水を切っておきます
それをひをつけてないフライパンにいれて油を入れます!強火でカリカリになるまで炒めて軽く塩します!
小鉢に盛り付けてぽん酢をかけてネギと一味唐辛子をかけて出来上がり