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もとをば
2025/02/14 10:37

🦐真鯛と小海老のパエリアもどき🦐

真鯛と小海老のパエリアもどき
サフランが入ってないので、もどきです。

 

カルローズ米が品切れだったので、日本の米で作りましたが、やっぱり粘りが多いのでカリフォルニア産ジャポニカ種のが適していると感じました。

 

ワインは先日のタリケのソーヴィニョンブラン2023です。クリスプでミネラル感もあり美味しいですよ。

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5 件の返信 (新着順)
legacy
2025/02/14 21:21

サフラン なんか必要ないです。パエリア と思えば パエリアなんですよ😎👍️。


もとをば
2025/02/15 10:50

legacyさま、ありがとうございます✨

少量のターメリックで代用です。💛
これはこれで美味しいんです🎵👍

みなとみらい
2025/02/14 15:21

もとをばさん
ピラフと思えば良いですかね🤔😉
魚が入っているから、やはり白❗🍷
米にも拘っているのですね😮


もとをば
2025/02/15 10:53

みなとみらいさま、
ありがとうございます✨

美味しいお米料理🍚😸👍
日本の米は粘りが持ち味なのでまた違った趣であります。🥂😆🥘

ラズベリー バッジ画像
2025/02/14 14:34

もとをばさま
真鯛と小海老のパエリア美味しそうですね😋
良い香りを感じます🥰


もとをば
2025/02/15 10:54

ラズベリーさま、ありがとうございます🎵

魚介類とオリーブ油の香りと白ワイン🎵
やっぱりいいですね🥂🥘😆👍

とらひっぽ
2025/02/14 14:24

もとをば さま

全然、もどきじゃありません
しっかり「パエリア🥘」です✨



ちょっと。。。サフラン、高めですよね🥲


もとをば
2025/02/15 11:00

とらひっぽさま、ありがとうございます🎵

これはこれで美味しいですよ~🎵🥘👍
サフランはなかなかのお値段ですよね。
でもサフランでしか出せない風味があって魅力的です❗

以前に友人から貰ったお土産では、全く香りも色も出ないものに当たったこともあり、海外で買うときは要注意です。

💛サフランって産地やグレードで天地のレベルがあるんですね~🎵

タイコ
2025/02/14 12:37

もとをばさま

最近パエリアが食べたくです♪
みているだけで美味しそうです。
特に
レモン🍋をかけた時の美味しさが伝わって来そう!


もとをば
2025/02/15 11:02

タイコさま、ありがとうございます✨

ご近所だったら持っていってあげたいです🎵
🥘にキリッと柑橘😆🍋
そして白ワイン🥂でかんぱーい‼️👍