手打蕎麦 賀久さん

桜海老かき揚げ天婦羅せいろ

桜海老がいっぱい入ったかき揚げは、サックサクです😆

蕎麦は、茨城県の契約農家さんから玄蕎麦を直接仕入れているようです。
玄挽き蕎麦：玄蕎麦をそのまま石臼で挽いた全粒粉蕎麦、当店の玄挽き蕎麦は、太切りで硬く、くせが強い。
丸抜き蕎麦：玄蕎麦から、蕎麦殻を取った状態。抜き実、むき実。当店の丸抜き蕎麦は、蕎麦を粗く挽き、つなぎが少ないため切れやすい。

玄挽き蕎麦を選びました。

わさびも伊豆産を使用されています。

口当たりはもっちりしていて、歯ごたえがしっかりしていて美味しかったです😋

最後に蕎麦湯も美味しく頂きました☺️