先日のことですが、「豚すじ」なるものを近所のお肉屋さんで見つけました。
「牛すじ」はよく使うけど、「豚すじ」は見るのも初めてです。
でも、牛にあるんだから豚にだってあるのが道理。何で今までは売って無かったんだろう。
お肉屋さんのバイトさん曰く、最近置き始めて意外とよく売れてるんだそう。
お値段は牛より断然安く、肉自体は牛すじのように大切りのはなくて比較的細かい感じです。
これは気になる！という事で、早速買ってきてネットで検索（便利なことよ）。
どうやら使い方は牛すじと同じようなので、一度たっぷりのお湯で茹でこぼしてみました。
すると、ちょっと豚モツみたいな癖のある匂いが。大丈夫かな？と思いつつ、生姜・ごぼう・こんにゃくと一緒にじっくり煮込むこと約１時間くらい。
これが美味しかった！！
牛すじよりもあっさりめ、食感はもちもちしています。茹でこぼした時に気になった匂いも全く無く、牛すじのとろけてしまう感じよりは少し固めのゴリゴリした筋をよく煮込んで柔らかくなったやつみたいでした。
最初からあまり大きくないし下茹でも煮込む時間も牛より短かく済むので、こちらの方が好きと言う人は多そうです。汎用性も高そう。何より断然安かった。
今後我が家では頻繁にお目にかかる予感がします。
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投稿を表示豚スジ知りませんでした、美味しそう🍻
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投稿を表示びいる さま🐷
おぉ😳
また、新規開拓を✨
豚🐷スジ❓
はじめまして、です
最初にサッパリとお湯でゆがくと確かにスッキリと使い勝手良くなるような🤔
ご飯🍚が進む❓かな
お料理上手だから、🐷スジも大喜びさ😉
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投稿を表示びいるさん
写真がめっちゃくちゃ美味そうに観える笑
びいるさんに失礼ですよね美味そうとは
職人さんですから食べてみたいですよ🥰
乾杯〜🍻🍻🍻🍺🍺🍺🍺🍺
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投稿を表示びいるさん
🐷すじ煮込み
美味しい😋でしか ありませんよね きっと😋😋
煮込んでみたいなぁ😻
マリリンさん同様
こんにゃく多めが
大好物デス❣️
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投稿を表示牛スジは人気出ちゃって高くなりましたもんね😅
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投稿を表示豚すじって、初めて聞きましたよ。世の中いろんなものがまだまだあるんですね😎👍👏。
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投稿を表示びいるさん、こんにちは
豚すじ煮込み、美味しそう~😍
豚すじ🐷知りませんでした😲
世の中にはまだまだ知らない食材がありますね。。
こちらでは近所にお肉屋さんもなく、スーパーでも見かけないのでちょっと無理そうですが、覚えておいて売っていたら挑戦してみたいです😄
こんにゃく多め、好きです❣️🤭
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投稿を表示旨そう～🎵
売ってたら買って煮込み作りたいです。
でも売ってるの見たことないかも。脂は少なめで良心的なお肉屋さんですね😋👍🍺