担当語りBAR

皆様こんにちは！
ヱビスブランドの醸造家（Chief Experience Brewer）の有友です。

前回の投稿が12月でしたので久しぶりの投稿となります。

気づけばもう春ですね。
YEBISU BREWERY TOKYOの春といえば周年記念ビールです！
今回は2周年を記念して発売する＜Travelogue（トラべログ）＞というビールについてお話させていただきます。
＜Travelogue＞はYEBISU BREWERY TOKYOの1周年より開始した「∞JOURNEY」と名付けられた特別ツアーでお客様にいただいた約600件の未来のビールアイデアをもとに醸造したビールです。

今回はみずみずしいゆずの香りと繊細な苦味、ミントがもたらす清涼感が後味を彩るゆずミントエールに仕上げました。
おそらく皆様が気になる点は皆様にいただいたビールアイデアをどのように活用したかという点だと思いますが、AI全盛のこの時代にヱビスコンダクターの皆様に撮影いただいたアイデアの画像を目視で確認し、キーワードを抜き出していくという実にアナログな手法をとりました。
この作業にAIが介在してしまうと私のような人間がいる意味なくなっちゃうな…
という想いから始めたことでしたが、終盤は期日内に全て読み終わってまとめることができるのか不安になるような、かなり根気のいる開発になりました。

約600件のアイデアの中にはこれから発売するビールに似たものがあって、「これからあなたの夢はかないますよ」と思うことがありました。
また英語や韓国語、中国語など日本以外のお客様からのアイデアもあり、絵を頼りに読み解いていくこともありました。私には思いつかないような発想のアイデアもあり、唸ることもありました。
そのような秀逸なアイデアたちの中から一つ選ぶのではなく、今回は色鉛筆を使用して書いていただいたものをピックアップ、それらのアイデアを組み合わせて、やや低めのアルコール度数と日本を代表する果実であるゆず、清涼さをもたらすハーブであるミントを使用したエールタイプのビールを開発しました。

＜Travelogue＞という名称については皆様のアイデアを「∞JOURNEY」をご体験いただいた「旅の記録」ととらえ、それを意味する単語を採用いたしました。
そのためスタンプは旅を記録したノートをイメージしており、その記録を書き記す万年筆には「∞JOURNEY」という刻印を入れてみました。

長くなってしまいましたが、私からの開発秘話は以上です。
皆様の想いを紡いだ＜Travelogue＞、ぜひYEBISU BREWERY TOKYOにお立ち寄りいただいた際にご体験ください！